세상의 모든 식품17 복숭아의 면역 효과, 효능 복숭아(Peach) 나무에서 열리는 열매인 복숭아는 유명한 과일이다. 원산지는 중국으로 알려져 있으며, 베이징시 근처에서 주로 많이 생산된다고 알려져 있다. 강수량이 적고 일조량이 많은 곳에서 잘 자란다. 주요 수확철은 7~8월의 여름이며 처음 자라서 열매를 맺기까지 몇 년의 시간이 걸린다. 다양한 품종들이 오랜 시절부터 개발되어 다양한 조리법으로 특히 디저트의 탄생에 중요한 역할을 했다. 껍질에 털이 있어 거부감이 느껴지는 경우도 있지만, 대부분의 비타민들이 껍질에 포함되어 있어 껍질채 먹는 것이 건강에 좋다. 하지만, 껍질의 솜털들이 있어 많이 섭취할 경우에는 문제가 생길 수 있어 벗기고 먹어도 다른 영양소가 많아 크게 문제가 없다. 털이 없는 품종인 천도복숭아를 대체해서 선호하기도 한다. 부드럽고 .. 2022. 11. 11. 기력 회복 채소 부추의 효과 효능, 특징 부추(Chives) 부추는 한번 심기만 해도 오랜 기간 동안 재배가 가능한 식물이다. 오래 키워서 줄기가 촘촘해지면 뿌리줄기를 다시 심으면 다시 정상적으로 수확할 수 있다. 주로 어두운 환경에 적응해 자라는 식물이며 녹색의 잎을 섭취한다. 제철은 봄이며 여름 이후에는 꽃이 나면서 품질이 떨어진다. 이때 나오는 열매는 약재로도 사용 가능하며 겨울철에 강한 식물이라 뿌리는 겨울 동안 쉬고 있다가 다시 봄에 자라난다. 부추의 성질은 뜨거운 기운을 가지고 있으며 살짝 매운맛을 가지고 있다. 독특한 향기가 있으며 특히 비타민A와 C를 많이 가지고 있어 천연 비타민으로 불리며 강장효과도 마늘과 비슷한 수준으로 확인된다. 비타민뿐만 아니라 칼륨, 철분도 많이 포함하고 있고 식이섬유로 이루어진 식품이라 다이어트에도 효.. 2022. 11. 11. 당뇨 예방 필수 식품 보리의 효능, 효과 보리(barley) 보리는 인류의 역사와 함께 해왔다고 해도 과언이 아닌 세계 4대 작물 중의 하나이다. 쌀, 밀, 수수, 옥수수를 포함에 주요 곡물 중 하나이며 기원전 오랜 시대부터 재배된 흔적들이 발견되었다. 쌀 다음으로 주식으로 쓰이며 우리에겐 보리밥과 맥주 등 친숙하게 접할 수 있는 곡물 식재료이다. 벼의 추수 시점과 거의 반대 시점으로 인해 쌀의 대체 작물로도 많이 재배되었다. 지역에 따라 차이는 있지만, 성장 속도가 빠른 편이라 일부 지역에선 주식으로 재배한다. 종류는 겉보리와 쌀보리로 나누어지는데, 쌀보리는 식사를 하는 섭취용으로 겉보리는 맥주의 원료나 동물의 사료 등으로 사용된다. 쌀과 마찬가지로 다양한 용도로 사용할 수 있는데, 포만감이 괜찮아 빵과 밥으로도 섭취하는데 다만 수분 흡수율이.. 2022. 11. 10. 혈관에 좋은 만능 과일 배의 효과, 효능 배(Pear) 배는 배나무에서 열리는 열매이다. 노란 갈색의 색을 가지고 있으며, 과육은 흰색 단단하며 수분이 많고 단맛이 좋은 과일이다. 식감은 사각사각하고 수분과 과즙이 많아서 시원한 맛이 특징이다. 주로 가을에 즐겨먹는 과일 중 하나이며 사과와 함께 명절 대표 과일이기도 하다. 서양배와 동양배로 종류가 나누어지는데 동양배는 커다란 둥근 모양이면 서양배는 표주박 모양이 특징이다. 동양배가 서양배보다 그대로 먹었을 경우 맛이 좋아 서양인들도 동양배를 선호한다. 서양배의 경우는 식감에 있어서도 차이가 있다. 서양배는 주로 식감이 물렁하고 푸석하다. 그래서 주로 조리 및 가공상품으로 제공된다. 배는 역사적으로 유래가 있는 전통 과일이며, 일제 강점기를 기점으로 다양한 품종들이 많이 들어왔다. 과거에는 상당.. 2022. 11. 10. 이전 1 2 3 4 5 다음
